猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因其纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，成为中国餐桌上不可缺失的一种食材。我国是养猪大国也是猪肉消费大国，随着居民收入水平的不断提高，扩大内需和城乡统筹发展等战略深入实施，畜产品消费快速增加。人们对符合高食品安全标准和高品质猪肉的需求的逐渐增加，为采取大规模一体化经营模式的生猪生产企业带来良好的发展机遇的同时，也繁荣了屠宰行业。
生猪屠宰作为生猪养殖和流通的中间环节，在追溯管理过程中起到承前启后的关键作用，对于生猪屠宰企业来说，由于屠宰企业生产现场存在环境复杂、工序多、流程长、数据采集不便等问题，从生猪到白条，再到猪头，猪蹄，猪尾，白脏，红脏等多种副产品的管理，一直是令人头疼的难题。
屠宰场ERP管理系统是根据屠宰场行业特点，专为屠宰企业定制开发的企业管理需求智能化管理系统，该系统覆盖面广，涉及到了屠宰场各方面的业务流程，实现从收购入场、屠宰加工、车间管理、库存管理、收购结算、销售结算、财务管理全流程信息化管理功能。并可实现企业业务收入分析，产量统计，批发商，肉商管理，从而为屠宰企业管理者提供决策的数据依据。
屠宰场ERP管理系统主要由活猪入栏称重系统，屠宰加工系统，屠宰入库称重系统，数据统计系统，销售称重系统构成。屠宰场ERP管理系统并不局限于猪肉类屠宰企业，本系统功能强大，具有高度的灵活性与自由度，能匹配不同行业的企业管理需求，针对各项节点提供不同解决方案。
适用范围
屠宰场ERP管理系统适用生猪屠宰、经销等企业。特别适合在生猪宰杀厂这样的自动化流水线中计量称重，可运行于高密度高负荷强度的肉联场称重计量场合。
屠宰加工流程简介
１、生猪入栏
需求：不同地区的送货车辆，称重后将活猪入栏待宰。
软件实现：过磅，记录进货单位，生猪入栏头数，入栏总重，打印过磅凭证。
２、屠宰入库
需求：活猪宰杀不能一次完成，分批进行，宰杀后根据品质定价，入库待销，核算付款由会计发放给送货方。
软件实现：生猪分批屠宰，过磅入库，根据品质定价核算应付款。
３、销售出库
需求：分批称重客户挑选不同品质的生猪（部位），核算应收款。
软件实现：过磅，记录销售头数，重量，核算应收款打印销售凭证。
４、统计查询
统计应收款，应付款，出肉率，成本核算等统计数据，打印统计报表。
屠宰场ERP管理系统特点
生猪收购管理
从采购需求到应付的全流程管理，是根据储备需求与销售需求来制定的，保证了企业收购模块流程清晰，为企业产能预见提供了可能。
检验检疫管理
提供宰前检疫、宰后检疫、消毒记录、病害处理、无害化处理等功能。检验检疫是检验企业产品质量是否安全的*关键环节，保障食品安全，防止问题食品流向餐桌。
生猪屠宰管理
提供送宰管理、白条打码、检验扣重、白条称重、补录称重、白条评级、膘厚录入、副产品称重等核心功能，贴近企业规范的生产流程，为追溯环节提供数据，为结算环节提供依据。
销售管理
提供销售渠道分析、区域分析、多维产品类别销售分析，销售订货、客户收货确认、客户退货、退货产品处理、公司外调货，客户档案、发货台备案、销售结算等功能。更迅速的响应客户订单，为客户提供方便，提高客户满意度。
财务管理
财务管理与业务管理系统无缝集成，支持从财务到业务的深入追溯，可随时出具财务报表。
数据分析
提供收购统计、检验检疫、屠宰统计、分割统计、库存统计、销售统计、财务统计、物流统计等数据统计功能，企业可通过分析统计报表的数据，帮助管理人员了解企业运营现状，为科学决策提供可靠依据。
